陈金柱养生网：小满养生食谱推荐

　　1.小满养生菜：芹菜拌豆腐

　　【材料】芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油少许。

　　【做法】芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　　【功效】平肝清热、利湿解毒。清凉适口,夏令佳菜。

　　2.小满养生汤：淮杞石斛螺头汤

　　【材料】淮山、枸杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　【做法】淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　【功效】滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　3.小满养生粥：苦瓜菊花粥

　　【材料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

　　【做法】苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

　　【功效】清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。

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