陈金柱养生网：夏至食疗方

　　1. 乌梅冰糖饮

　　【材料】乌梅15克，山楂5克，玫瑰花5克，陈皮1瓣，冰糖适量。

　　【做法】材料加水500-1000毫升，大火滚开后转小火煮30分钟，加入冰糖适量，放温后服用。

　　【功效】乌梅冰糖饮出自中医经典著作《圆运动的古中医学》，其记载乌梅“收而不涩，能生津液”，能消食积。冰糖补益中土以搭配乌梅酸甘化阴之余又能清润，两者相配，能使在外的火热燥邪得以收敛，且无寒凉降火药物损伤脾胃之弊，最适合夏至暑热之时饮用，户外工作者、易于上火烦躁者尤宜。若饮食积滞重、不欲饮食者，可酌加少量陈皮、山楂理气消食；自觉烦躁严重者，可加玫瑰花疏肝解郁。

　　【小贴士】乌梅冰糖饮偏酸，且含一定糖分，消化道溃疡及糖尿病患者慎食。

　　2. 丝瓜薏苡仁老鸭汤

　　【材料】老鸭1只，薏苡仁50克，丝瓜1根，莲子50克，姜片、葱适量。

　　【做法】老鸭放入沸水汆烫后，用清水洗净，切大块放锅里，焯去血水。薏苡仁、莲子用清水浸泡1小时，备用。丝瓜洗净，切块。砂锅内加入清水烧开，将老鸭、薏苡仁、莲子、葱、姜放入锅中，煮开后转小火煮2小时，加入丝瓜，将熟时加入盐和味精调味。

　　【功效】健脾养心。

　　3. 八宝荷叶饭

　　【原料】鲜荷叶（若用干荷叶需先用水泡软）1张，芡实、莲子、薏米各15克，糯米50克，大枣10克，荸荠及百合各60克。

　　【做法】百合、糯米、莲子、薏米、芡实洗净，泡胀。荸荠切成如豌豆大小的丁。以上各料用荷叶包裹，马兰草扎紧，放入锅中，加水没过，煮开后改文火继续煮1小时取出，翻扣在汤盘内，打开荷叶即可食用。

　　【功效】健脾祛湿，益肺滋肾。

　　4. 百莲四宝羹

　　【材料】银耳、莲子、百合、麦冬各6克，冰糖适量。

　　【做法】将上料放入锅中，加清水1000克，大火烧开，改用文火煨1小时左右。

　　【功效】滋阴润燥，养心安神。

　　5.白扁豆粥

　　【材料】炒白扁豆20g，粳米50g。

　　【做法】锅中加约3碗水，大火烧开后倒入提前泡好的白扁豆和粳米，再次煮开后转小火煲1小时即可。可加适量冰糖调味。可作为家常食疗常食。

　　【功效】补脾胃，和中化湿。

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